Lista Completa de Alimentos Ácidos e Alcalinos

Lista Completa de Alimentos Ácidos e Alcalinos

Felipe Felipe 14 nov 2019

O PH dos alimentos é medido em uma escala de 0 a 14, sendo 7 neutro. Acima de 7 é alcalino e abaixo de 7 é ácido. Se subir uma unidade, então é dez vezes mais alcalina, se subir duas unidades é 100 vezes mais alcalina. Se cair uma unidade, é 10 vezes mais ácido, 2 unidades 100 vezes e assim por diante.

Alimentos digeridos no corpo tornam o sangue mais ácido ou alcalino. Na homeostase, o sangue é ligeiramente alcalino e funciona de forma ideal ao nível de cerca de 7,4. Da mesma forma, é ideal que nossa dieta seja um pouco mais alcalina. A razão pela qual a acidose é mais comum em nossa sociedade é principalmente devido à típica dieta muito alta em produtos animais produtores de ácido, como carne, ovos e laticínios, e muito baixa em alimentos alcalinos como vegetais frescos.

Um pH ácido pode ocorrer a partir de uma dieta formadora de ácido, estresse emocional, sobrecarga tóxica e/ou reações imunes ou qualquer processo que prive as células de oxigênio e outros nutrientes. O corpo tentará compensar o pH ácido usando minerais alcalinos. Se a dieta não contém minerais suficientes para compensar, ocorrerá um acúmulo de ácidos nas células. Isso causa todos os tipos de problemas de saúde.

Receba Novidades

Em busca do equilíbrio

Um equilíbrio ácido irá: diminuir a capacidade do corpo de absorver minerais e outros nutrientes, diminuir a produção de energia nas células, diminuir sua capacidade de reparar células danificadas, diminuir sua capacidade de desintoxicar metais pesados, fazer células tumorais se desenvolverem e torná-las mais suscetíveis a fadiga e doença. Um pH sanguíneo de 6,9, que é apenas ligeiramente ácido, pode induzir coma e morte.

É melhor verificar se a comida é formadora de ácido ou alcalina, não onde a comida cai na escala de pH. Assim, embora pensemos que os citros são ácidos, frutas como limões e tangerinas são alcalinizantes, porque quando são consumidos, quebram e doam compostos alcalinos de sais minerais, como citratos e ascorbatos.

Da mesma forma, alimentos que normalmente consideramos leves e leves são formadores de ácido quando ingeridos. Grãos e leite são dois exemplos. O que é importante não é tanto o pH do alimento como o dos nossos corpos, mas o pH resultante quando o alimento é quebrado – e isso é ditado pelos resíduos que os nutrientes quebrados deixam para trás, especialmente sulfatos e fosfatos.

É assim que os cientistas determinam o efeito do pH de um alimento no corpo: eles incineram os alimentos, que equivale a queima no estômago,  misturam as cinzas com água e analisam o conteúdo mineral das cinzas. Se o conteúdo mineral é altamente alcalino, então o alimento provavelmente terá um efeito alcalinizante no corpo (mesmo se fosse ácido fora do corpo) e vice-versa.

Segue a Lista Completa de Alimentos Ácidos e Alcalinos:

Alimentos Altamente Alcalinos: 

Bicarbonato de sódio – limões – lentilhas – água mineral –nectarina – cebola – caqui – abacaxi – brócolis  – framboesa – sal marinho – espinafre – salsa – batata doce – tangerina – ameixas – sucos vegetais – melancia – aipo – alho – cevada – figo seco – chá de ervas – água de limão – stevia.

Alimentos Moderadamente Alcalinos:

Maçãs – damascos – rúcula – aspargos – feijão (verde fresco) – brócolis – alfarroba – cenouras castanha de caju – pimenta de caiena – castanhas – cítrico – dente de leão – amora preta – flores comestíveis – alho – gengibre (fresco) – chá de ginseng – toranja – chá de ervas – ervas (folhas verdes) – couve – kiwis – manga – melaço – verde mostarda – oliva – maracujá – ervilhas – pimenta – molho de soja – especiarias – milho (fresco) – nabo.

Alimentos de Baixa Alcalinidade

Amêndoas – vinagre de maçã – maçãs – alcachofras – abacate – pimentão – amora – vinagre de arroz integral – repolho – couve-flor – cereja – óleo de fígado de bacalhau – couve – gemas de ovo – berinjela – ginseng – chá verde – ervas – mel (cru) – alho-poró cogumelos – levedura nutricional – mamão – pêssego – pera – picles (caseiro) – batata – óleo de prímula – abóbora – ovos de codorna – rabanetes – xarope de arroz – semente de gergelim – brotos – agrião.

Alimentos de Baixissima Alcalinidade

Brotos de alfafa – óleo de abacate – banana – beterraba – mirtilo – couve de Bruxelas – aipo – cebolinha – coentro – óleo de coco – pepino – groselha – ovos de pato – óleo de linhaça – chá de gengibre – café de grãos – uvas – óleo de sementes de cânhamo – arroz japônica – alfaces – aveia – quiabo – azeite – laranja – quinoa – passas – sementes germinadas – polpas – morango – sementes de girassol – nabiças -arroz selvagem.

Receba Novidades

Alimentos de Baixíssima Acidez:

arroz castanho – manteiga – óleo de canola – molho picante – coco – molho Curry – fruta seca – grãos de fava – figos – peixe – gelatina – queijo de cabra – óleo de semente de uva – goiaba – xarope de boldo – painço – pinhões – óleo de semente de abóbora – queijo de ovelha – espinafre – vagens – óleo de girassol – vinagre – abobrinha.

Alimentos de Baixa Acidez:

queijo envelhecido – álcool – óleo de amêndoa – vinagre balsâmico – chá preto – trigo mourisco – acelga – leite de vaca – carne de caça – leite de cabra – carne de ganso – feijão – carne de cordeiro – moluscos – carne de carneiro – feijão carioca – ameixa – feijões vermelhos – óleo de cártamo – semolina – óleo de gergelim – concha de peixe – queijo de soja – tapioca – tofu –tomates – carne de peru – baunilha – trigo – feijão branco – arroz branco.

Alimentos Moderadamente Ácidos:

Arroz tipo basmati – óleo de castanha – frango – café – milho – queijo tipo cottage – claras de ovo – frutose – feijão de bico – ervilhas verdes – mel (pasteurizado) – ketchup – banha – mexilhões – mostarda – noz-moscada – farelo de aveia – azeitonas (em conserva) – leguminosas – óleo de palmito – macarrão (grãos integrais) – pastelaria – amendoim – nozes – sementes de pistache – romã – pipoca – carne de porco – ameixas secas – centeio – ervilhas – leite de soja – lula – vitela.

Alimentos Altamente Ácidos:  

Adoçantes artificiais – cevada – carne – cerveja – castanha-do-pará – pães – açúcar mascavo – cacau – óleo de semente de algodão – farinha (branco) – comidas fritas – sucos de frutas com açúcar – avelãs – lúpulo – sorvete – geleia  – licor – lagosta – malte – macarrão (branco) – faisão – picles (comercial) – queijo processado – frutos do mar – refrigerantes – soja – açúcar – sal de mesa – nozes – pão branco – vinagre branco – alimentos integrais de trigo – vinho – fermento – iogurte (adoçado).

Melhores planos de telefonia, internet móvel e banda larga para empresas

Fique por dentro

Receba as novidades no seu e-mail.

icone newsletter
banner lateral

Encontre o plano ideal para você.

Veja os planos

Selecionamos os melhores planos de telefonia, internet e tv por assinatura para o seu perfil.